YPokeno?

POKERINERA

Marinera a nuestra manera,

HAWAIIAN PEGGY BRIOCHE (2UD)

Mollete de masa madre brioche relleno de queso cheddar y enmental fundido, pulled pork, cebolla encurtida, piña flambeada y mayonesa japonesa.

TOSTA SALMÓN CARAMELIZADO (Opción Sin Gluten)

Base crujiente de trigo con carbón activado, guacamole, ensalada de tomates, salmón ahumado caramelizado, togarashi y mayonesa de wasabi.

RICE CRUSH TUNA

Crujiente de arroz con atún rojo marinado, aguacate en dados, furikake y togarashi.

TAKOYAKI DE PULPO(4UD)

Bolitas de pulpo japonesas con katsuobushi, salsa tonkatsu y mayonesa.

CROQUETA DE ATUN, WASABI Y ALGA WUAKAME 4(UD)

) Croqueta de atun sobre cuna de alga wakame con salsa tonkatsu y katsuobushi.

HAKAO DE LANGOSTINO NEGRO(4UD)

Saquito relleno de langostino y verduras con un toque picante

BAOZI KOREANO TARTUFATA (4UD)

Baozi relleno de guiso de setas frescas con un toque de trufa.

CANELON DI MARE

Canelon de rape, gambas, verdura y queso de cabra bañado con salsa de yuzu, lima y miso.

DONA TARTUFA

Donut relleno de carne mechada de ternera glaseado con bechamel de trufa y miel con queso Grana padano.

TOTOPOS CON PULPO

Totopos de maíz con guacamole, pico de gallo, pulpo, crema agria y jalapeños.

TARTAR POKERINERO

Tartar de atun rojo sobre aguacate y mango con ikura y mayonesa de wasabi. (Opción Sin Gluten)

TABLA DE GYOZAS 1/2 Ración ,1 unidad de cada variedad

Gyoza de langostino y su coral
Gyoza de chipirones al curry
Gyoza de verduras y shiitake
Gyoza de pollo y lemongrass
Gyoza de pato y sweet chilli
Gyoza de cerdo y boletus

TABLA DE GYOZAS Ración completa ,2 unidades de cada variedad

Gyoza de langostino y su coral
Gyoza de chipirones al curry
Gyoza de verduras y shiitake
Gyoza de pollo y lemongrass
Gyoza de pato y sweet chilli
Gyoza de cerdo y boletus

BURRATA CON ATUN ROJO

Burrata con dados de atún rojo marinados en sweet chilli, aove infusionado de albahaca y pistachos.

SURTIDO DE CRUDOS

Tataki, sashimi y tartar de atun rojo.

SASHIMI ATÚN ROJO

TACO MOCITO (2UD)

Muy salvaje, mucho sabor. Taco de atún. (Opción Sin Gluten)

TACO GUGUSÍN (2UD)

Taco de pulpo adobado con crema agria de jalapeño, guacamole,
lombarda encurtida y mayonesa de lima. (Opción Sin Gluten)

TACO SUSHI (2UD)

Taco versionado al más puro estilo japonés.(Opción Sin Gluten)

TACO CULO PATO (2UD)

Taco de pato con salsa de manzana asada thai con salsa hoisin y puerro crujiente. (Opción Sin Gluten)

TATAKI DE ATUN A NUESTRO ESTILO

Lomo de atún rojo Ikejime marinado y sazonado con receta tradicional de Hawaii.

LOCO MOCO

Base de arroz cubierta con un fondo oscuro de carne con champiñones y cebolleta,

KOA

Tofu, quinoa tricolor, espaguetti de calabacín, edamame, maíz, lombarda, zanahoria, rabanitos, salsa creamy avocado, anacardos, sésamo negro y pasas.

KALO

Salmón marinado en salsa de soja y sésamo, arroz sushi, cebolla morada, zanahoria, mini pepino, tomate cherry, mango, queso crema, salsa kewpie, cebollino y cebolla crujiente. (Opción Sin Gluten)

KELA

Atún marinado en yakiniku, arroz salvaje, wakame, piña, alga nori, rabanitos, lombarda, aguacate, ikura, mix de semillas y salsa sweet chilli. (SERVIDO EN UNA PIÑA)(Opción Sin Gluten)

KUHA O

Pollo crujiente, mézclum de ensalada, cebolla morada, tomate cherry, maíz, mango, aguacate, salsa teriyaki, furikake, cebolla crujiente y kikos.