Marinera a nuestra manera,
Mollete de masa madre brioche relleno de queso cheddar y enmental fundido, pulled pork, cebolla encurtida, piña flambeada y mayonesa japonesa.
Base crujiente de trigo con carbón activado, guacamole, ensalada de tomates, salmón ahumado caramelizado, togarashi y mayonesa de wasabi.
Crujiente de arroz con atún rojo marinado, aguacate en dados, furikake y togarashi.
Bolitas de pulpo japonesas con katsuobushi, salsa tonkatsu y mayonesa.
) Croqueta de atun sobre cuna de alga wakame con salsa tonkatsu y katsuobushi.
Saquito relleno de langostino y verduras con un toque picante
Baozi relleno de guiso de setas frescas con un toque de trufa.
El bocado crujiente gaditano por excelencia unido a nuestra frescura secreta
Donut relleno de carne mechada de ternera glaseado con bechamel de trufa y miel con queso Grana padano.
Bocadillo de pan brioche que te transporta a las calles de Vietnam
La reina de la barra, ahora con el mejor atún rojo
Bollo artesanal de textura sedosa y ligera relleno con láminas de pato laqueado
Gyoza de langostino y su coral
Gyoza de chipirones al curry
Gyoza de verduras y shiitake
Gyoza de pollo asado
Gyoza de pato y sweet chilli
Gyoza de cerdo y boletus
Burrata con dados de atún rojo marinados en sweet chilli, aove infusionado de albahaca y pistachos.
Tataki, sashimi y tartar de atun rojo.
Muy salvaje, mucho sabor. Taco de atún. (Opción Sin Gluten)
Taco de pulpo adobado con crema agria de jalapeño, guacamole,
lombarda encurtida y mayonesa de lima.
Taco versionado al más puro estilo japonés.(Opción Sin Gluten)
Gyoza de langostino y su coral
Gyoza de chipirones al curry
Gyoza de verduras y shiitake
Gyoza de pollo y lemongrass
Gyoza de pato y sweet chilli
Gyoza de cerdo y boletus
Tartar de atun rojo sobre aguacate y mango con ikura y mayonesa de wasabi. (Opción Sin Gluten)
Lomo de atún rojo marinado y sazonado con receta tradiconal hawaiiana
Taco de pato con salsa de manzana asada thai con salsa hoisin y puerro crujiente. (Opción Sin Gluten)
Tofu, quinoa tricolor, espaguetti de calabacín, edamame, maíz, lombarda, zanahoria, rabanitos, salsa creamy avocado, anacardos, sésamo negro y pasas.
Salmón marinado en salsa de soja y sésamo, arroz sushi, cebolla morada, zanahoria, mini pepino, tomate cherry, mango, queso crema, salsa kewpie, cebollino y cebolla crujiente. (Opción Sin Gluten)
Atún marinado en yakiniku, arroz salvaje, wakame, piña, alga nori, rabanitos, lombarda, aguacate, ikura, mix de semillas y salsa sweet chilli. (SERVIDO EN UNA PIÑA)(Opción Sin Gluten)
Pollo crujiente, mézclum de ensalada, cebolla morada, tomate cherry, maíz, mango, aguacate, salsa teriyaki, furikake, cebolla crujiente y kikos.
Burguer de pollo crujiente en pan brioche con queso cheddar fundido acompañada de patatas gajo.
Burguer de verduras en pan brioche con hoja verde y salsa yogurt acompañada de patatas gajo.
Taco de pollo crujiente con queso fundido acompañado de patatas gajo.
Torrija de pan brioche bañada en crema de leche de coco y galleta caramelizada.
Coulant de turrón acompañado de helado de vainilla y tierra de galleta Lotus.
Ganadora concurso nacional " Mejor tarta de queso manchego" 2023
Tarta de queso manchego con chocolate.
Un clásico con la firma del pastelero Andrés Mármol
Base de galleta, crema pastelera y chatilly de lima.