YPokeno?

Marinera a nuestra manera,

Mollete de masa madre brioche relleno de queso cheddar y enmental fundido, pulled pork, cebolla encurtida, piña flambeada y mayonesa japonesa.

Base crujiente de trigo con carbón activado, guacamole, ensalada de tomates, salmón ahumado caramelizado, togarashi y mayonesa de wasabi.

Crujiente de arroz con atún rojo marinado, aguacate en dados, furikake y togarashi.

Bolitas de pulpo japonesas con katsuobushi, salsa tonkatsu y mayonesa.

) Croqueta de atun sobre cuna de alga wakame con salsa tonkatsu y katsuobushi.

Saquito relleno de langostino y verduras con un toque picante

Baozi relleno de guiso de setas frescas con un toque de trufa.

Canelon de rape, gambas, verdura y queso de cabra bañado con salsa de yuzu, lima y miso.

Donut relleno de carne mechada de ternera glaseado con bechamel de trufa y miel con queso Grana padano.

Totopos de maíz con guacamole, pico de gallo, pulpo, crema agria y jalapeños.

Tartar de atun rojo sobre aguacate y mango con ikura y mayonesa de wasabi. (Opción Sin Gluten)

Gyoza de langostino y su coral
Gyoza de chipirones al curry
Gyoza de verduras y shiitake
Gyoza de pollo y lemongrass
Gyoza de pato y sweet chilli
Gyoza de cerdo y boletus

Gyoza de langostino y su coral
Gyoza de chipirones al curry
Gyoza de verduras y shiitake
Gyoza de pollo y lemongrass
Gyoza de pato y sweet chilli
Gyoza de cerdo y boletus

Burrata con dados de atún rojo marinados en sweet chilli, aove infusionado de albahaca y pistachos.

Tataki, sashimi y tartar de atun rojo.

Muy salvaje, mucho sabor. Taco de atún. (Opción Sin Gluten)

Taco de pulpo adobado con crema agria de jalapeño, guacamole,
lombarda encurtida y mayonesa de lima. (Opción Sin Gluten)

Taco versionado al más puro estilo japonés.(Opción Sin Gluten)

Taco de pato con salsa de manzana asada thai con salsa hoisin y puerro crujiente. (Opción Sin Gluten)

Lomo de atún rojo Ikejime marinado y sazonado con receta tradicional de Hawaii.

Base de arroz cubierta con un fondo oscuro de carne con champiñones y cebolleta,

Tofu, quinoa tricolor, espaguetti de calabacín, edamame, maíz, lombarda, zanahoria, rabanitos, salsa creamy avocado, anacardos, sésamo negro y pasas.

Salmón marinado en salsa de soja y sésamo, arroz sushi, cebolla morada, zanahoria, mini pepino, tomate cherry, mango, queso crema, salsa kewpie, cebollino y cebolla crujiente. (Opción Sin Gluten)

Atún marinado en yakiniku, arroz salvaje, wakame, piña, alga nori, rabanitos, lombarda, aguacate, ikura, mix de semillas y salsa sweet chilli. (SERVIDO EN UNA PIÑA)(Opción Sin Gluten)

Pollo crujiente, mézclum de ensalada, cebolla morada, tomate cherry, maíz, mango, aguacate, salsa teriyaki, furikake, cebolla crujiente y kikos.