Marinera a nuestra manera,
Mollete de masa madre brioche relleno de queso cheddar y enmental fundido, pulled pork, cebolla encurtida, piña flambeada y mayonesa japonesa.
Base crujiente de trigo con carbón activado, guacamole, ensalada de tomates, salmón ahumado caramelizado, togarashi y mayonesa de wasabi.
Crujiente de arroz con atún rojo marinado, aguacate en dados, furikake y togarashi.
Bolitas de pulpo japonesas con katsuobushi, salsa tonkatsu y mayonesa.
) Croqueta de atun sobre cuna de alga wakame con salsa tonkatsu y katsuobushi.
Saquito relleno de langostino y verduras con un toque picante
Baozi relleno de guiso de setas frescas con un toque de trufa.
Canelon de rape, gambas, verdura y queso de cabra bañado con salsa de yuzu, lima y miso.
Donut relleno de carne mechada de ternera glaseado con bechamel de trufa y miel con queso Grana padano.